干豆角蒸肉
原料 五花肉300克，干豆角50克，姜片10克，花椒粒5克。 调料 盐、味精、酱油、糖色、植物油各适量。
制作方法 将五花肉洗净，下入开水锅中煮熟捞出，抹上糖色下入油锅炸至金黄色时，切成4厘米长、2厘米宽的大片逐片码入碗内。
将干豆角用温水泡好切成段，放入码好肉片的碗中，加盐、味精、酱油调好味，随即放入姜片和花椒粒上屉蒸熟即可。
