一、排骨莲藕汤

1、排骨浸泡出血水。莲藕去皮砍成大块放入大盆中，加入一勺食盐，放入水中浸泡。排骨凉水下入锅中，加入葱姜段，料酒去腥，煮开撇干净浮沫，再焯水五分钟，然后捞出放入温水中清洗干净。

2、排骨、莲藕倒进砂锅，再倒入热水要一次性加足够，再放入几个葱段和姜丝，大火煮开以后，用小火炖半个小时，放入几颗红枣，再加一勺盐，胡椒粉，搅匀以后再炖十分钟，最后撒入点葱花。排骨莲藕汤就炖好了。

二、山药玉米排骨汤

1、铁棍山药切成小段，滴入几滴白醋，防止氧化变黑，胡萝卜切成滚刀块。新鲜玉米分成小块，排骨冷水下锅，加入少许料酒，水开浮沫撇干净，焯水之后再捞出来控水。再起锅，把姜片煸香，排骨倒下去煸炒到有点焦黄，然后再加入一壶开水，煮个三到五分钟，然后再把排骨转入砂锅里炖25分钟。

2、25分钟之后，再把胡萝卜、玉米、红枣、山药一起倒下去，调味加少许食盐，再小火炖25分钟，最后来上一点葱花即可。

三、鸽子汤

鸽子剁成小块，放入砂锅中，放葱姜，一包松茸菌汤包，一次性加满开水。然后再小火炖一个小时以上，出锅前加少许盐调味，撒点枸杞和葱花即可。鸽子汤不仅味道鲜美，营养丰富。

四、花生炖猪蹄汤

1、猪蹄清洗干净，剁成小块。花生适量用开水浸泡一小时，去除红衣，再准备点小料，生姜和大葱切成片，白芷去腥增香。

2、猪蹄冷水下锅，放入料酒，小火烧开。把浮沫打干净，三分钟后捞出，把花生放入锅中煮一分钟。另起锅炒一下猪蹄，再加入姜葱炒出香味，加入猪蹄，料酒炒出香味，倒入开水，大火熬制两分钟，放入白芷、花生米。大火烧开后，倒入一个砂锅中，保持小火炖至40分钟。

3、放入几粒红枣，小火炖至20分钟，再放入适量的枸杞。调味放入适量的盐，胡椒粉、鸡精，炖至五分钟。最后再放入葱花，花生猪蹄汤就做好了。