蝉鸣渐盛，暑气蒸腾，三伏天该如何吃呢？应急总医院国医中心主任医师夏梦表示，三伏天饮食应注重清热解暑、健脾祛湿，以清淡为主，搭配适量温补食物，并避免过度贪凉。在高温高湿环境下，人体易出汗、食欲下降，需通过合理饮食调节身体状态。
夏梦（右）在诊治患者
三伏饮食切勿盲目进补
冬病夏治的根基，是中医“天人合一”与“顺势养生”理论。夏梦指出，这两大理论均出自《黄帝内经》。“天人合一”强调人与自然界的和谐统一，“顺势养生”则主张到什么季节做什么事，二者共同构成了冬病夏治的理论基石。
三伏天的“热”并非负担，而是调理身体的宝贵资源。此时天地阳气最盛，人体毛孔张开、气血流通加快，恰好能借助自然之力祛除体内寒气、疏通瘀堵，尤其适合调理冬季易发作的“寒病”。“三伏天的热就像‘桑拿房’，能把痰湿‘蒸腾’出去。”夏梦强调，此时可用茯苓、陈皮煮水喝，配合运动出汗，有助于祛湿。痰湿体质者在夏季进行调理，能降低糖尿病、痛风等代谢病的发病概率。
“阳气就像人体的‘小太阳’，夏天补阳等于给太阳加燃料。”夏梦解释，阳气包括皮肤表面的“防御罩”（卫气）和内脏的“动力机”（元气），三伏天补阳能有助于提高免疫力。
“三伏天的饮食不是盲目进补，而是清补结合。”夏梦给出的饮食方案，藏着三个关键密码：一要坚决避寒，护好脾胃。切勿在空调房久坐、贪食冷饮；坚决不喝冰奶茶配火锅。脾胃就像“暖锅”，突然塞冰块会耗损阳气，就像手心握冰会难受，脾胃遇寒会气血凝滞，反而加重湿寒。三伏天要少喝冰饮，可喝温茶、热粥，保护脾胃让身体保持“暖暖的通透”。
二要以化湿为主，减少生湿食物。夏季易生湿，需少吃油腻的食物、动物内脏及瓜果，如西瓜、荔枝吃多了会生湿，红烧肉、动物内脏会加重痰湿，一定要注意把“湿气”挡在嘴外。夏天的脾就像被雨水泡过的海绵，运化能力弱，稍不注意就会“囤湿”，可多吃茯苓、薏米、冬瓜等利湿食物，搭配山药、莲子，从根源减少痰湿生成。
三要滋阴补水，平衡汗出耗损。三伏天易出汗，过量会耗伤“阴液”（体内津液）。运动后别急着灌冰水，可用石斛、玉竹泡温水喝，就像给身体的“小水库”补水，还不上火。要根据个人体质进行饮食调整，如阳虚怕冷者可少量吃羊肉，搭配酸梅汤解腻；痰湿重者多吃赤小豆、陈皮；阴虚火旺者多吃麦冬、百合。
避开误区科学养生才有效
三伏天要顺时而动，以“汗”为度。夏梦指出，三伏天运动不是比谁出汗多，而是比谁懂“收放”。一是选对时间，避免伤身。最好在天刚亮或日落后运动，就像避开正午的烈日晒庄稼，顺应自然才稳妥。二是汗出七分，恰到好处。运动以“微汗”或“一身透汗”为度，避免大汗淋漓。正常情况下，运动后10—15分钟汗能收住。若半小时仍汗流不止，说明运动过量了，会耗伤精气。
夏梦认为以下几个养生误区，需要大家注意。一是夏天吃中药？是对的。心脑血管病、高血脂患者夏天吃中药效果更好。夏天血压、血脂相对平稳，此时用药能把病根挖得更干净。二是瓜果随便吃？是错的。比如西瓜是“天然白虎汤”，吃多了会伤脾。建议人们每天吃水果不超过200克，且不可冰着吃。
“三伏天的养生，说到底是‘借天之力养己身’。”夏梦表示，少吹空调、少吃冰、适度动、巧饮食，看似简单的道理，藏着中医“顺势而为”的大智慧。这个夏天，与其躲着热浪，不如借这股“热劲”，给身体来次彻底的“大扫除”——毕竟，冬天少生病的底气，都藏在夏天的调理里。
（范永伟）
