“青海家宴”流水席香飘西宁

盛夏西宁，烟火升腾！7月26日，由青海省商务厅主办，多家单位和餐饮企业联合承办的“青海家宴”饗在“暄和万集”——青海家宴流水席活动在西宁举行。此次流水席活动为期2天，活动旨在通过大众化品鉴强化品牌传播，为系统推进青海家宴品牌打造提供持续动能。

作为今年商务部“中华美食荟”系列活动的重要组成部分，今年6月25日至7月25日举办的“青海家宴美食月”活动取得了丰硕成果。美食月活动期间，全省100家首批“青海家宴”会员单位联动推广涵盖国际菜式、传统菜式、民族菜式、特色菜式、乡村休闲菜式、名吃集合等全场景的六大菜系体系，累计发布《青海家宴服务总体指南》团体标准1项。此次流水席活动，正是对“青海家宴美食月”成果的深化与延伸，标志着青海家宴品牌从“高原宴席”向“大众餐桌”的跨越式迈进。

当日活动现场，西宁富力万达文华酒店一楼大厅人头攒动，市民与游客穿梭其间，争相品尝各色佳肴。展台上，青海拉面热气腾腾，金黄的糊辣扣丸子散发着诱人香气，创新菜品祁连黄菇披萨前围满了拍照的人……此次流水席汇聚政府、行业协会、知名餐饮及供应链企业等多方力量，精心呈现约150种精选“青海家宴”代表性菜品及地方特色小吃。菜单既包含国际菜式的融合创新，也有特色菜式的地道呈现，更不乏民族菜式的浓郁风情与名吃集合的市井烟火气。来自三江之源的牦牛肉、藏羊肉、黄菇、藜麦等优质食材，在厨师的巧手下幻化成舌尖美味，让消费者在大快朵颐间，沉浸式感受青海多元饮食文化的独特魅力，开启一场难忘的“舌尖上的美食之旅”。

据介绍，“青海家宴”自今年初在香港首发破圈、北京联动辐射以来，品牌影响力持续攀升。此次在青海本土举办大规模流水席活动，是品牌“深耕本土”战略的重要一步，不仅是“香港首发、北京联动”成果的深化落地，更是将品牌势能转化为驱动青海本地餐饮消费升级、促进绿色有机农畜产品价值实现的内生动力。省商务厅将持续总结流水席等创新模式经验，完善标准体系，扩大“青海家宴”会员单位规模，推动品牌从西宁走向全省各地，并积极探索与文旅、体育、银发经济等业态的深度融合，打造更多元、更富吸引力的“青海家宴+”消费场景，让这一承载高原生态之美与人文之韵的餐饮品牌，真正成为青海服务消费高质量发展的一张闪亮名片。【记者 小蕊】