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耒阳特产小吃“七层糕”怎么做

发布时间:2025-01-25 03:08:51100人关注

七层糕是湖南耒阳的一道美味小吃,也是耒阳民间七月十五用来祭祖的一道糕点,在这里和大家一起分享一下做法。

主料:大米

调料:盐 葱 碱水

七层糕成品图:

做法:

  • 将大米用清水浸泡7、8小时
  • 制作碱水:干净的稻草烧成灰,用一个干净的过滤袋把稻草灰装起来,用开水冲,过滤后的水就是碱水
  • 将浸泡大米的水倒了,加入碱水
  • 把大米磨成浆放入适量的盐,葱花
  • 然后倒入磨具中,上锅开始蒸
  • 蒸大概20分钟到30分钟,蒸熟为止!
  • 出锅后待冷却
  • 切成棱形块
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