烹饪方法
1.准备新鲜松茸250克，土鸡800克。
2.松茸洗干净对半切开待用，鸡肉用一小汤匙料酒、一小汤匙花生油，一小汤匙生抽，腌制10分钟后用过滤篮沥干水份，生姜切片待用。
3.炒锅上灶，热锅下油，爆香姜片。
4.姜片呈微黄色时倒入土鸡肉，大火爆炒至鸡肉呈金黄色。
5.土鸡的鸡皮及皮下脂肪在爆炒后会出不少油，倒出多余的鸡油，继续翻炒三分钟，加入一小碗开水，转中火炖土鸡块二十分钟，转大火，加入松茸翻炒一分钟，转中火继续炖十分钟，加入适量食用盐，转大火翻炒几下，收汁，出锅。
